中药在我国有着悠久的历史，有着独特的理论体系和应用方式，为维护我国人民健康，做出了巨大的贡献。今天我们就来说说如何正确煎煮与服用中药？

怎样煎煮中药

1．煎药器具：最好选择瓦罐、砂锅类器具，还可以选搪瓷、不锈钢、玻璃等材质的器皿。但禁用铁锅、铜锅和铝锅煎药，以免发生化学反应，降低疗效。

2．加水量：加水量要严格把控，一般第一煎加水量控制在高出药面3厘米为宜，第二煎控制在高出药渣表面2厘米左右。但应注意质地疏松、体积大、芳香易挥发类的药材，加水以覆没为度；质地坚实体积小、需要长时间熬制的，需多加水。

3．浸泡：煎煮前一定要把药物先用冷水浸泡，加入的水量以高出药面二指为准。另外，不要用热水浸泡，会影响有效成分的释放。以花、叶、茎等药材为主的中药可浸泡20－30分钟，以根、根茎种子、果实等为主的可浸泡1小时，但浸泡时间不宜过长。

4．煎药时间：要根据药物和疾病的具体性质来决定。一般第一煎药沸后需20－30分钟，第二煎30－40分钟。但解表类药第一煎10－15分钟，二煎10－20分钟；滋补类药第一煎30－40分钟，第二煎40－50分钟。在次数上，多次煎煮比一次长时间煎煮的效果更佳。

5．火候：在未沸腾前用“武火”（强火），至煮沸后再改用“文火”（弱火），使其保持在微沸状态，这样有利于药物有效成分的煎出。

6．特殊煎法：

先煎：一般是矿物类、贝壳、角甲类药物，因为质地比较坚硬，有效成分不易煎出，一般要先煎20－30分钟再与其他药物混合后煎煮；

后下：指气味芳香、含有挥发油以及不宜长时间煎煮药物，要在药物煎好前10－15分钟投入锅内；

包煎：一般是指种子、花粉类药物，用纱布装好后放入群药里面共同煎煮；

另煎：指人参、西洋参等昂贵中药，为了更好的煎出有效成分应单独另煎，煎液可以另服，也可以与其他煎液混合服用；

冲服：是指某些贵重药，用量较轻，为防止散失，常需要研成细末制成散剂用温开水或复方药物煎液冲服。

如何服中药

1．服药时间

补益药：宜饭前服，以利吸收；补阴药宜晚上一次服，可提高疗效。

危急重症用药：应及时给药，将所需药量酌情分次给予。

解表药：应及时给予，如病情许可，发汗解表药于中午以前阳分时间给予，有助药力祛邪除病的好处。

镇静安眠药：睡前1－2小时给予。

润肠通便药：空腹或半空腹服，以利清除肠胃积滞。

咽喉疾患药：不拘时多次频服，缓缓咽下，使药液与病变部位充分接触，迅速奏效。

祛痰药：饭前服，使药物刺激胃黏膜，间接促使支气管分泌增加，从而稀释痰液，便于排痰。

健胃药：用于开胃药宜饭前服；用于消食导滞药宜饭后服。

对胃有刺激的药物：宜饭后服，以缓和对胃黏膜的刺激。

2．服药方法

冷服：解毒药、止吐药、清热药，均宜冷服，以免引起刺激。

温服：平和的药，补益的药均宜在35℃左右温服。

热服：凡伤风感冒、解表驱寒的药，应趁热大口服下，以达到发汗的目的。通血脉的药也应如此。

顿服：药性强烈的小剂量汤药，应一次服完。

冲服：先将药物置入杯中，趁热将汤药冲入，温浸片刻再服。

3．服药禁忌

服药期间，一般应忌食生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，脾胃虚弱者应格外注意。

服清热凉血、解毒消肿、平肝、润肺、明目等药物时，忌酒、蒜、可乐、咖啡、辣椒等辛温刺激之品。

服用温经、补阳、涩精止泻、祛风湿、止寒痛药物时，忌食冷饮、生梨、螃蟹、柿子等寒凉之品。

皮肤病患者，应忌咸水鱼类、羊肉、臭豆腐等诱发食物；水肿病患者要禁食腌制食品及盐。服人参和其他滋补药时忌萝卜，以免降低或消除滋补效力。

服发汗解表药后，忌服酸味食物及冷水。宜多喝热开水或食热稀粥，服后应安卧，以助药力促使汗出。

服药忌加糖，糖会使药物的部分有效成分凝固、变性、沉淀，进而影响药效。